Chcete shodit pár kilo nebo máte nemocný žlučník? Zkuste Žlučníkovou dietu!

Žlučníková dieta je obvykle naordinována lidem s problematickým žlučníkem či poruchou trávení, avšak neuškodí ani zdravému člověku, naopak díky vyvážené stravě je mezi chronickými dietáři velice oblíbená.

Žlučník

Úkolem tohoto orgánu je přirozenou cestou napomáhat trávení organismu, zejména rozmělňovat tuky. Žlučník je orgán, který při konzumaci nevhodných potravin jako jsou tučná a kořeněná jídla, vypudí žluč. Nepravidelným stravováním, přejídáním se či drastickým držením diet dochází ke žlučovým kamenům, které ovlivňují trávení a celý chod organismu.

Princip žlučníkové diety

Pokud patříte mezi nemocné, žlučníková dieta by se měla dodržovat přibližně rok, v jiných případech se poraďte vždy s lékařem, hubnutí je individuální záležitost. Základním principem této diety je omezení tuků na potřebné minimum, denní dávka tuku by se měla pohybovat okolo 60 gramů. Jak tohoto zdánlivě nesplnitelného cíle dosáhnout? Cesta je poměrně jednoduchá. Veškeré pokrmy projdou tepelnou úpravou jako je vaření v páře, vaření v hrnci a klasické dušení. V každém případě se vyhněte smaženým,  pečeným a grilovaným pokrmům!
Prvním a nejzásadnějším krokem je radikální úprava životosprávy. Dodržujte pitný a stravovací režim, porce si připravte vždy menší a v kratších intervalech, vyhněte se pokrmům s vysokým obsahem tuku a koření a v neposlední řadě nezapomeňte na dostatečný spánek, vyčerpanost vašemu tělu nijak neprospěje, spíš proces hubnutí prodlouží.

Nevhodné potraviny

• Tuky – sádlo, slanina, přepálené tuky, smažená jídla, umělé tuky, přepuštěné máslo
• Uzeniny – vnitřnosti, konzervy, uzenina všeho druhu kromě šunky, paštiky
• Tučná masa – jitrnice , bůček, kachna, vepřové, skopové, husa, uzené maso, zvěřina, rybí saláty všeho druhu, losos, vnitřnosti, jelita
• Vejce – vaječný žloutek
• Majonéza, smetana
• Sýry – tučné sýry, plísňové a zrající sýry
• Koření – pepř, chilli, paprika, maggi, masox, hořčice, ocet
• Ořechy – ořechy všeho druhu, mák
• Ovoce – hrušky, jahody, maliny, rybíz a třešně
• Zelenina – luštěniny , kapusta, květák, brokolice, zelí, sterilovaná zelenina, okurek, paprika, česnek, syrová cibule, houby

smažený pokrm je nejnevhodnější potravina pro žlučníkovou dietu, autor: Joseph Albert Angeles

Vhodné potraviny

• Maso, uzeniny, ryby – libové maso, vnitřnosti, nízkotučná šunka, treska, filé, tuňák
• Tuky – Olivový olej, máslo, margarín
• Mléčné výrobky – Nízkotučné sýry a nízkotučné výrobky
• Pečivo a obilniny – Celozrnný a pšeničný chléb, ovesné vločky, rýže, mouka, těstoviny
• Cukry – Třtinový cukr, hroznový cukr, bílý cukr, med
• Ovoce – Jablka bez slupky, banány, citrusové plody
• Zelenina – veškerá zelenina
• Koření – Skořice, anýz, kmín, bobkový list, rajský protlak

rýže patří mezi doporučované přílohy, autor: tamaki